쟝블랑제리
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유형베이커리
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설치제품일체형 도우컨디셔너, 데크오븐 2매3단, 로터리랙오븐 10매, 일체형 발효기 20매
서울 5대 빵집 중 하나로 꼽힌다는 쟝블랑제리의 2호점 '김포 쟝블랑제리'에 다녀왔습니다!
![20200420095531_9039.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095531_9039.jpg)
김포에 있는 쟝블랑제리는 까만 케이크 박스처럼 예쁜 건물이에요. 1층은 오픈 주방으로 되어 있고, 2층은 카페 공간으로 꾸며져 있어 여유롭게
앉아 빵과 음료를 즐길 수 있습니다.
![20200420095714_9482.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095714_9482.jpg)
![20200420095729_7850.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095729_7850.jpg)
![20200420095736_1214.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095736_1214.jpg)
1층 매장은 빵 진열대 너머로 오픈형 주방이 있어서 빵 만드는 모습을 직접 볼 수 있습니다. 저는 저녁에 방문해서 이미 다 팔려버려 이름만
덩그러니 놓인 메뉴들도 많았어요. ㅠ_ㅠ
![20200420095811_4160.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095811_4160.jpg)
사진에서 볼 수 있듯 손님과 주방의 거리가 무척 가까워서 주방의 청결한 모습을 직접 확인할 수 있어서 좋았습니다. 주방이 저렇게 열려있으니
청결에 신경 쓰지 않을 수가 없겠죠? ㅎㅎ
![20200420095847_5823.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095847_5823.jpg)
![20200420095855_2848.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095855_2848.jpg)
![20200420095903_5360.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095903_5360.jpg)
2층 카페 공간이 꽤 넓고 아늑해서 낮에는 많은 분이 찾으실 것 같습니다. 그리고 좌석 외에도 케이크 작업실이 있어서 유리 너머로
케이크 만드는 모습을 직접 보실 수 있었습니다. 빵집에서 빵을 만들고 케이크 만드는 게 당연한 것 같지만 만드는 과정을 직접 눈으로
보기는 어려우므로 쟝블랑제리의 자신감을 느낄 수 있었습니다.
![20200420095946_3356.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420095946_3356.jpg)
참고로 2층 카페는 오전 9시부터 저녁 6시 반까지만 이용 가능하다고 하네요!
![20200420100011_8493.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100011_8493.jpg)
쟝블랑제리에서 가장 유명한 빵은 맘모스 빵입니다. 착한 가격 대비 빵이 크고 내용물이 알차므로 많은 들이 찾고 있어요.
맘모스 빵은 진열대에 내놓을 새도 없이 기다리시는 분들에게 바로 판매되어 재고가 동나버립니다 ㅠ
![20200420100058_6402.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100058_6402.jpg)
![20200420100106_9407.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100106_9407.jpg)
이렇게 많은 사람이 줄을 서서 사 가는 맘모스 빵의 위엄!! 김포 쟝블랑제리의 맘모스 빵은 하루 딱 60개로 한정 제작되기 때문에 많은 분이
맘모스 빵을 기다립니다. 일찍 도착해야 대기표를 받을 수 있으므로 미리 오셔서 기다리시는 분들이 많았어요.
![20200420100143_3597.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100143_3597.jpg)
김포 쟝블랑제리 대표님은 좋은 인상만큼이나 좋은 빵을 만들고 계셔서 오늘도 많은 손님이 쟝블랑제리를 찾고 있어요. 가성비甲 맘모스빵 외
에도 식빵, 소보로, 번 등 맛있는 빵이 김포 쟝블랑제리에서 만들어지고 있습니다!
![20200420100217_6526.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100217_6526.jpg)
쟝블랑제리에는 대흥소프트밀 장비를 사용하여 빵을 만들고 있습니다. 발효기와 도우컨디셔너를 거쳐 완성된 반죽을 로터리 랙 오븐과 데크
오븐으로 구워냅니다. 데크 오븐은 상·하의 열선을 통한 복사열을 통해 빵을 굽고, 로터리 랙 오븐은 강력한 열풍으로 빵을 굽습니다. 빵의 종류에 따라 식
감을 달리하기 위해 각기 다른 오븐을 통해 구워집니다.
![20200420100242_8379.jpg](https://softmill89.cafe24.com/upload/smarteditor/board/20200420100242_8379.jpg)