베를린 크란츠
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유형베이커리
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설치제품독립형 도우컨디셔너, 유로베이커오븐 2매3단, 컨벡션오븐 10매
서울시 서초구 반포동에서 유럽의 빵 내음을 팍팍 풍기는 빵집을 소개합니다.
베를린 크란츠
벽돌을 쌓아놓은 듯한 매장 외관이 마치 유럽의 건물들을 떠올리게 합니다.
군더더기 없이 깔끔한 디자인이 매장의 고급스러움을 한껏 높여주네요.
매장에 들어서자마자 온갖 빵들의 열렬한 환영을 받을 수 있습니다.
자신을 선택해 달라는 빵들의 유혹을 뿌리치지 못하면
양손 가득 빵을 사 들고 나올지도 모릅니다.
자신을 선택해 달라는 빵들의 유혹을 뿌리치지 못하면
양손 가득 빵을 사 들고 나올지도 모릅니다.
정신을 차리고 보니 저의 쟁반에도 이미 빵이 한가득...
남은 빵들이 또 다른 손님을 유혹하고 있네요.
안쪽에는 여러 종류의 식빵들도 준비되어 있습니다.
예전엔 옥수 수식빵, 우유 식빵 밖에 몰랐는데
최근에는 식빵도 종류가 엄청나게 많아져서 골라 먹는 재미가 있네요!
안쪽에는 여러 종류의 식빵들도 준비되어 있습니다.
예전엔 옥수 수식빵, 우유 식빵 밖에 몰랐는데
최근에는 식빵도 종류가 엄청나게 많아져서 골라 먹는 재미가 있네요!
리얼 버터 브레첼은 구경도 할 수 없어 안타까웠습니다.
아마도 베를린 크란츠에서 가장 잘 나가는 빵인 것 같아요.
그 옆에는 새로 나온 신제품인지 시식할 수 있게 준비해 둔 빵도 있었어요.
짭조름하고 고소한 치즈맛이 빵과 잘 어울렸습니다.
아마도 베를린 크란츠에서 가장 잘 나가는 빵인 것 같아요.
그 옆에는 새로 나온 신제품인지 시식할 수 있게 준비해 둔 빵도 있었어요.
짭조름하고 고소한 치즈맛이 빵과 잘 어울렸습니다.
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보기 좋은 케이크가 맛도 좋다.
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쇼케이스에는 케이크와 샌드위치류가 준비되어 있었습니다.
제철음식인 딸기를 사용한 케이크들이 먹음직스러워 보이네요.
내부 인테리어도 예쁘고, 따뜻한 느낌의 조명 덕분에 매장이 더 머물고 싶었습니다.
매장 안쪽에 준비된 테이블에는 이미 많은 손님이 자리에 앉아 계셨어요.
베를린 크란츠의 제빵실은 투명한 창이 설치되어 밖에서도 훤히 볼 수 있었어요.
마침 제가 방문했을 때도 한창 빵을 만들고 계셨는데
위생적인 모습이 인상적이었습니다.
완성된 빵들은 도우컨디셔너에서 발효되고 있었어요.
역시 빵 중의 빵은 역시 소시지 빵일까요...(꿀꺽)
역시 빵 중의 빵은 역시 소시지 빵일까요...(꿀꺽)
베를린 크란츠에서는 대흥소프트밀의 유로 베이커 오븐과
컨벡션 오븐, 도우컨디셔너를 사용하고 계셨어요.
유로 베이커는 세라믹 돌판과 스팀 보일러가 장착되어
유럽 하드 계열 빵을 만들기에 최적화되어 있습니다.
특히, 세라믹 돌판은 대리석 돌판과 비교하면 강도 높아 쉽게 깨지지 않고,
원적외선을 통해 빵의 내부까지 촉촉이 구워줍니다.
컨벡션 오븐, 도우컨디셔너를 사용하고 계셨어요.
유로 베이커는 세라믹 돌판과 스팀 보일러가 장착되어
유럽 하드 계열 빵을 만들기에 최적화되어 있습니다.
특히, 세라믹 돌판은 대리석 돌판과 비교하면 강도 높아 쉽게 깨지지 않고,
원적외선을 통해 빵의 내부까지 촉촉이 구워줍니다.
베를린 크란츠에서는 커피도 함께 판매하고 있어서
전문 바리스타 분이 직접 커피를 내리고 계셨어요.
판매대에 유독 훈내나는 남자 분들이 많으셔서
가까이 다가갈 수 없었습니다...
전문 바리스타 분이 직접 커피를 내리고 계셨어요.
판매대에 유독 훈내나는 남자 분들이 많으셔서
가까이 다가갈 수 없었습니다...
서초구 반포동에서 맛있는 빵집을 찾으신다면
유럽 빵의 진수를 보여주는 '베를린 크란츠' 강력히 추천합니다!
유럽 빵의 진수를 보여주는 '베를린 크란츠' 강력히 추천합니다!
